ETHIOPIE - DAANISSA - BIO

FRAISE + EPICES

Daanissa est le nom de la région originaire du groupement de fermiers. Chaque fermier dispose de 3 hectares. Le café pousse sous l'ombrage d'une forêt. Tous les fermiers sont entraînés à l'agronomie et pratiques post récolte par Ture Waji "Roi de Guji". Chaque lot est enregistré, et séparé par date de début de séchage. L'humidité est monitorée pour s'assurer de la qualité des lots.