PÊCHE + AGRUMES + FLORAL
PAYS ETHIOPIE
PRODUCTEUR / FERME KARAMO
VARIÉTÉ JARC
PROCESS LAVEE
NOTES DE DÉGUSTATION PÊCHE + AGRUMES + FLORAL
VARIÉTÉ JARC
PROCESS LAVEE
NOTES DE DÉGUSTATION PÊCHE + AGRUMES + FLORAL
Les producteurs de Karamo proche de la majestueuse montagne Bombe.
Daye Bensa est un partenaire café mondialement réputé pour la qualité de leurs cafés.
Du à la haute altitude allant parfois à plus de 2300m, la majorité des grains sont très denses et très petits.
Le cafés est fermenté entre 36-72 heures, pour ensuite séchés entre 12-15 jours jusqu'à le café soit autour des 10% d'humidité.
Durant les pics de soleil les grains sont couverts pour éviter de trop sécher rapidement.