FRUITS ROUGES + NECTARINE + FLORAL
PAYS ETHIOPIE
PRODUCTEUR / FERME ODAKO
VARIÉTÉ JARC
PROCESS NATURE
NOTES DE DÉGUSTATION FRUITS ROUGES + NECTARINE + FLORAL
VARIÉTÉ JARC
PROCESS NATURE
NOTES DE DÉGUSTATION FRUITS ROUGES + NECTARINE + FLORAL
Ce microlot vient de la Communauté SHANTAWENE et appellé Odako en l'honneur d'un arbre populaire dans leur culture, qui est l'endroit où ils se réunissent pour résoudre les conflits.
Ce microlot est sourcé par Daye Bensa et en production limité, pour pouvoir toujours avoir une excellente qualité.
Une fois le café récolté, il est trié pour garder seulement les cerises bien rouges.
Ensuite sécher sur lit africain 13-15 jours.
Une personne est à chaque assigné par lit pour retourner les cerises toutes les 15min pour assurer un séchage uniforme.
Daye Bensa offre des bonus aux fermiers en fonction de leur volumes et aussi leur employés pour leur important rôles durant la phase de séchage.
Ils offrent régulièrement du matériel à l'école principale la plus proche.